NEW　栄華飯店
本場中国は四川と広東の職人による現地の本格料理！

担担麺(タンタンメン)：780円　栄華飯店
唐辛子・辣油に胡麻やナッツの風味。これぞ四川の味。

特製焼きギョーザ：500円　栄華飯店
皮から作る秘伝の味。外はサクサク、中はモッチリ。

萬福麺(まんぷくめん)：700円　萬福飯店 (出前可)
「萬福」自慢のモヤシあんかけそば。塩味のサンマーメンだ。トロっとしたあんに包まれて、シャキシャキしたモヤシとタマネギがたまらなく美味しい！

來人麺(らいとめん)：790円　來人 (出前可)
緑黄野菜と海鮮類、豚肉やシイタケの旨味が、醤油味のスープに見事に溶け込んでよく調和している。オススメの広東麺。

野菜入り中国ラーメン：600円　博味菜館
竹の子、チンゲンサイ、白菜、人参、ネギなどの野菜のあんかけそば。仕上げにニンニクを効かせた醤油味スープは独特の太麺との相性も抜群だ。

かながわサンマー麺の会　まんぷくや
平成12年、横浜発祥のサンマー麺を神奈川県の名物にしようと発足した。店先に掲げられた「かながわサンマー麺の会」という黄色と青のノボリが加盟店の目印だ。

生馬麺(サンマーメン)：650円　まんぷくや
モヤシを中心にして、細切りのキャベツ、ニンジンに豚肉、キクラゲが麺の上に山盛りに乗る「まんぶくや」の看板メニュー。見ているだけでも食欲がそそられる。

【UNCHIKU】生馬麺(サンマーメン)は・・・

　神奈川がその発祥の地。終戦後、昭和20年代後半の横浜中華街の周辺地区で、"手軽に作れて値段も安い"ことから始まった。

　名の由来：生（サン）は新鮮な野菜のシャキシャキとした食感の意。馬（マー）は麺の上に乗せることをさす。

　「三碼麺」と書き、「モヤシ」「豚肉」「なると」の三つの具（碼）を入れたからだとも言われる。

生馬麺(サンマーメン)：700円　天清 (出前可)
「かながわサンマー麺」といえば、基本は醤油味だが、神奈川県内でも醤油味を出す店と塩味を出す店とがある。

生馬麺(サンマーメン)：750円　七面鳥 (出前可)
こちらも、塩味ベースのサンマーメン。程よい塩味と新鮮野菜、細麺がよくマッチした上品な一杯。

生馬麺(サンマーメン)：750円　七面鳥 (出前可)
炒めたもやしや中国野菜のうまみが、薄味の醤油スープに見事に溶け込んでいる。

タンメン：600円　天清 (出前可)
【UNCHIKU】「タンメン」と言えば、日本では、野菜炒めを塩味スープの上にのせたラーメンのこと。本来、中華料理の点心で、「湯麺」と書き、汁そばの総称。

生馬麺(サンマーメン)：740円　來人 (出前可)
【UNCHIKU】サンマー麺は横浜生まれのご当地ラーメン。神奈川県内や静岡県の一部の中華料理店ではポピュラーだが、他の地域ではほとんどメニューに見られない。

肉絲麺(ルースーメン)：750円　七面鳥 (出前可)
【UNCHIKU】細切りにした肉と野菜をあんかけにした湯麺。肉を少なめにし、野菜のかわりにもやしを入れたのが「サンマーメン」の始まりだった。

煮込みタンメン：840円　秀鳳
じっくり煮込んだ中国野菜やシイタケがたっぷり。本場中国の岩塩を使用したミネラルの豊富な"本場"屋台風の一品！

広東麺(カントンメン)：750円　天清 (出前可)
独特の薄口醤油のあんかけ。豚肉に、キャベツ、白菜、タマネギ、人参、ピーマンなどの野菜がたっぷり入って、その食感とともに、鮮やかな色どりが目を楽しませてくれる。

豚肉ピーマン炒めそば：840円　秀鳳
豚肉、ピーマン、竹の子の細切炒めが上に乗った、濃厚な味わいが楽しめる麺料理。

四川風タンタン麺：750円　博味菜館

【UNCHIKU】日本式の汁そばとしてのタンタンメンを生み出したのは「四川飯店」の陳建民氏。「中華の神様」とも呼ばれ日本に四川料理を広めた第一人者。「料理の鉄人」中華の陳建一の父である。

広東麺(カントンメン)：730円　まんぷくや
海老・イカなど魚介類や豚肉と新鮮な野菜をふんだんに使った醤油あんかけそば。具とスープと麺が一体となった本場の味。

広東麺(カントンメン)：600円　三ちゃん食堂
”安い！ うまい！ 早い！ボリューム満点メニュー！” ● ラーメン350円 ● チャーハン(写真上)450円 ● タンメン500円 ● サンマーメン500円 ● 五目そば600円

炸醤麺(ジャージャーメン)：800円　宝珍楼
こだわりの太麺に、ピリカラ肉味噌ソースをかけた、冷たい食感。"四川本来の辛さと風味"をお楽しみください。付け合わせの野菜もタップリ。

担々麺(タンタンメン)：840円　秀鳳
香り高い、特選の練り胡麻をベースに、粗引きの唐辛子で辛味を効かせたコクのあるスープ。麺と具に見事に調和してバランスよくまとまっている。

【UNCHIKU】担々麺(タンタンメン)は・・・

　麻（マー・山椒）と辣（ラア・唐辛子）を基本とする辛い味付けが特徴の、四川料理を代表する麺料理。

　名の由来：てんびんのようにして肩に「担」(かつ)いで売り歩いた大衆的な麺。スープがこぼれないようにと、麺と具だけをからめたものだった。そのため、今でも本場四川の坦々麺はスープがない。

　日本の「タンタンメン」は、日本人の口に会うように、まろやかな味のスープをかけて出来た日本独自のもの。

炸醤麺(ジャージャーメン)：820円　來人 (出前可)
時間をかけて練った味噌に挽肉、竹の子、薬味を入れ豆板醤でピリ辛に仕上げたタレ。麺は1.5人前のボリューム。

担々麺(タンタンメン)：600円　まんぷくや
麺の上には、ふんわり玉子、ザーサイやネギがたっぷり！ピリ辛塩味の一風変わったタンタンメンだ。

担々麺(タンタンメン)：龍
唐辛子の辛味と、胡麻の風味やピーナッツの甘みが調和したスープは、非常にまろやかで上品な味。

担々麺(タンタンメン)：700円　七面鳥 (出前可)
麺の上には、味噌味の挽肉、豆板醤で合えたピリッとした辛味と酸味の効いたネギが、乗っている。スープは練り胡麻ベースの濃厚な味。

担々麺(タンタンメン)：750円　萬福飯店 (出前可)
挽肉のコクのある風味、ホウレンソウの甘味、丼いっぱいに乗ったネギが辛味のスープとよく調和している。

タンタンメン (中辛)：650円　
(ネギ：150円)　元祖ニュータンタンメン本舗
ツルッとしたコシのある太い平打ち麺。あっさり塩味＋唐辛子スープに挽肉と溶き玉子、ニンニクがのっている。

辛みそラーメン：龍

写真提供：食空間探訪物語　

辛子七面味噌そば：650円　七面鳥
挽肉、野菜の食感がいい。秘伝の味噌味スープは麺との相性抜群！味噌にこだわりを感じる「七面鳥」自慢の一杯。注文時に、お好みの辛味を聞いてくれる。

つけ麺 青鬼／赤鬼：750円　みやぎ野
　　　　( 辛 口 ／ 激 辛 )
韓国唐辛子が効いて、旨さと辛さのバランスがいい。海苔・卵・ナルト・かまぼこ・きくらげ・チャーシュー・メンマ・ほうれん草など、具沢山なつけ汁も嬉しい。

【新丸子でラーメンが食べられる店】ラーメン専門店＆中華料理店 (マップ座標順)
「らーめん房 とりとん」(1-3-B)「まる家」(1-3-B)「ゆうか」(1-3-D)「二幸飯店」(1-4-D)「まんぷくや」(1-5-C)「宝珍楼」(1-5-D)「來人」(2-6-B)「天清」(2-7-C)「秀鳳」(2-9-B)「龍」(4-4-B)「喜輪」(4-4-D)「鳳華」(4-6-B)「鶴ノ屋」(4-6-C)「寳龍」(5-1-C)「丸孝」(5-1-G)「龍泉」(5-2-A)「らーめん具」(5-2-B)「博味菜館」(5-2-B)「北京」(5-4-G)「ハレ」(5-5-B)「太陽」(5-5-E)「らーめん二郎」(5-5-G)「いなみ」(5-5-H)「七面鳥」(6-3-C)「みやぎ野」(6-3-C)「なんちゃっ亭」(6-4-C)「大三元」(6-4-C)「龍皇」(6-4-Z)「元祖札幌や」(7-3-C)「三ちゃん食堂」(8-4-C)「萬福飯店」(8-1-C)「満福」(9-4-E)「あらかぶ」(9-5-C) ／「元祖ニュータンタンメン本舗」(K1-2-C)「丸仙」(K4-2-D)　／【餃子】「瓦奉店」(2-8-B)「餃子の王将」(K1-1-D) ／【お粥】「粥菜坊」(K1-3-A)